餐飲店左手视频日本完整選購指南，照著選不會踩坑

　　整套分為風量匹配、機型挑選、硬件配置、根據門店環境選型、資質查驗、避坑要點、配套除味、後期運維8 個部分，通俗易懂、適合餐飲老板直接套用

　　一、一步：準確確定需要多大風量

　　通用風量標準

　　普通家常菜、粉麵店、輕油煙：單個灶頭 2000m?/h

　　川菜、湘菜、燒烤、幹鍋、油炸、火鍋（重油煙）：單個灶頭 2500?3000m?/h

　　舉例：3 個猛火炒菜灶、重油煙 → 3×3000=9000 風量，直接選購 10000 風量淨化器

　　額外風量加成條件（遇到就要加大一檔）

　　排煙管道超過 8 米、彎頭多：風量上浮 20%

　　一樓底商、樓上就是住戶、易被投訴：風量上浮 30%

　　風機風量偏大，淨化器風量 ≥ 排煙風機風量

　　煙罩寬大、有油炸爐、烤爐、扒爐，單獨再加 2000?4000 風量

　　口訣：寧大勿小，風量不夠再好的設備也會油煙超標

　　二、分清 4 類淨化器，對應你的餐飲店

　　普通高空靜電款

　　適合排煙管道通向樓頂、小區管控寬鬆、油煙輕；隻處理油煙顆粒，異味去除差，樓下容易聞到味道。

　　低空高效靜電式（優先推薦大多數餐館）

　　淨化效率≥95%，可以外牆低空直排；底商靠近居民樓選擇。

　　輕油煙：單台低空淨化器即可

　　重油煙燒烤、爆炒：兩台同規格串聯，二次淨化，杜絕投訴

　　靜電 UV 光解複合一體機

　　油煙 氣味雙重處理，火鍋、燒烤、小龍蝦、幹鍋這類氣味很重門店必備，解決油煙味擾民。

　　活性炭吸附款

　　專門強效除味；適合臨街商鋪、居民區密集地段，活性炭需要定期更換耗材。

　　三、核心硬件參數，決定耐用度和淨化效果

　　1. 電場（核心過濾部件）

　　優選 304 不鏽鋼電場，反複清洗不會變薄、變形，淨化效果長久穩定

　　鋁製電場便宜，清洗幾次極板變薄，後期淨化暴跌，隻適合臨時過渡門店

　　極板厚度建議≥0.8mm，極板間距越小淨化效果越好

　　2. 高壓電源

　　一定要選 恒壓高頻電源，抗油汙、不容易打火跳閘、故障率低；普通老式電源容易燒壞、頻繁啟停。

　　3. 外殼材質

　　商用廚房潮濕多油汙，選鍍鋅加厚外殼或者不鏽鋼機身，不容易生鏽漏油。

　　四、按門店環境對號入座，快速選型

　　場景 1：樓頂高空排放、家常菜館、管控寬鬆

　　普通高空靜電淨化器，風量匹配灶頭即可，性價比高

　　場景 2：一樓底商、樓上住宅、易居民投訴

　　低空高效靜電淨化器；爆炒燒烤直接兩台串聯；氣味大加裝 UV 光解除味

　　場景 3：燒烤店、龍蝦店、火鍋、油炸小吃（油煙 異味很重）

　　靜電 UV 一體機，必要後端加裝活性炭箱

　　場景 4：商鋪空間狹小、煙道短、彎頭多

　　選大風量、低阻力設備，避免排煙不暢、廚房倒煙。